在中囯的酒文化中，酒水又分為很多種類，啤酒、白酒、紅酒、葡萄酒、包括現在很火的雞尾酒等等，他們的做法各異，有一種工藝就是種酒，配套午夜一区二区三区釀酒蒸汽發生器能夠做出美味的酒。

種酒就是泥土埋藏酒，將酒埋在土裏麵，等到幾年後再手工刨出來銷售。種酒對酒質的要求特別嚴格，要選用優質純糧的醬香型白酒，其它香型的白酒都是無法埋藏出效果的，酒的度數一般就是53-55度的高度白酒，度數太低的話會變質。埋藏時間一般2-5年最後了，低於2年的，起不到多大效果，高於5年的味道又會變淡。

種酒也是醬香型白酒的升級版。種酒的步驟第一步是選酒，要選取醬香型純糧優質新酒，然後選用陶製大壇裝酒後放置酒窖中先窖藏3年，3年之後講酒分成瓶裝並密封好，然後選擇幹淨衛生的平坦地勢刨開一條30公分的溝將酒埋進去，接著就在上麵覆蓋10公分的泥土種上莊稼，待成熟時將酒刨出來用真空袋塑封裝箱出售。

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